GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH
Ngành công nghệ thực phẩm là ngành học nghiên cứu về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản, thực phẩm; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm thực phẩm; Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới; kinh doanh thực phẩm; sản xuất nguyên liệu phục vụ cho lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, thực phẩm chức năng,…
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm cung cấp cho sinh viên kiến thức nền tảng, chuyên sâu về lĩnh vực thực phẩm như hóa sinh thực phẩm, hóa học thực phẩm, vi sinh thực phẩm, thiết bị chế biến thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng, thiết kế nhà máy thực phẩm, kinh doanh thực phẩm... tạo ra sản phẩm an toàn và có giá trị dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu của thị trường.
Sinh viên được học chuyên sâu về công nghệ chế biến sữa, chế biến sản phẩm từ thịt, sản xuất sản phẩm đồ uống, sản phẩm bánh kẹo, thực phẩm chức năng, hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm...
MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
+ Đào tạo người học có đủ tri thức, năng lực thực hành, có trách nhiệm và tận tụy với nghề nghiệp, có phẩm chất chính trị, phẩm chất đạo đức và trách nhiệm với xã hội và đóng góp vào sự phát triển bền vững của việc chế biến, quản lý chất lượng thực phẩm theo hướng hiện đại, an toàn và hiệu quả.
+ Trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng chuyên môn đáp ứng các yêu cầu của doanh nghiệp, cơ quan quản lý hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.
+ Đào tạo người học có khả năng tiếp cận nhu cầu thị trường, nghiên cứu, tiếp thu và triển khai các công nghệ mới nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm thực phẩm.
+ Đào tạo người học có kỹ năng làm việc nhóm một cách hiệu quả; khả năng tự học, tự nghiên cứu để nâng cao trình độ trong các lĩnh vực chuyên sâu về công nghệ thực phẩm
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
Chương trình đào tạo 4,0 năm, gồm 153 tín chỉ (trong đó 39 tín chỉ giáo dục đại cương, 114 tín chỉ giáo dụng chuyên nghiệp)
Sinh viên có thể ra trường sớm hơn nếu đáp ứng đạt và đủ các yêu cầu theo quy định.
TỔ HỢP XÉT TUYỂN: …
1) Toán, Lý, Hóa (A00)
2) Toán, Hóa, Sinh (B00)
3) Toán, Sinh, Anh (D08)
4) Toán, Văn, Anh (D01)
KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG ĐẠT ĐƯỢC
Sinh viên tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm có kiến thực và kỹ năng sau:
- Có kiến thức về lĩnh vực khoa học tự nhiên, xã hội và nhân văn phù hợp với chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
- Có kiến thức cơ sở ngành và chuyên ngành để phát triển, giải quyết các vấn đề liên quan đến bảo quản, chế biến, kiểm tra, phân tích và đánh giá trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm
- Có kỹ năng chuyên môn như phân tích, kiểm tra chất lượng, vận hành thiết bị, phát triển sản phẩm mới, kinh doanh thực phẩm, thiết kế nhà máy thực phẩm, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng …
- Có kỹ năng mềm như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng tin học, kỹ năng làm việc nhóm và làm việc độc lập.
Thái độ và phẩm chất đạo đức:
- Có thái độ cộng tác, khách quan, công bằng trong công việc.
- Có ý thức và năng lực học tập nâng cao trình độ chuyên môn.
CƠ HỘI VIỆC LÀM SAU KHI RA TRƯỜNG
Người học sau khi tốt nghiệp có thể làm việc ở các vị trí sau:
- Cán bộ, công chức trong các cơ quan nhà nước từ Trung ương đến địa phương; giảng viên, nghiên cứu viên trong các trường đại học, cao đẳng, các viện, trung tâm nghiên cứu về công nghệ thực phẩm.
- Nhân viên kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trung tâm, phòng, sở… trực thuộc Bộ Y tế.
- Kỹ sư quản lý và chỉ đạo sản xuất, quản lý chất lượng, phát triển sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm, thức ăn chăn nuôi.
- Nhân viên tư vấn dinh dưỡng tại các cơ sở nghiên cứu, quản lý, kinh doanh thực phẩm.
- Làm chủ các doanh nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh và sản xuất thực phẩm.
Cam kết:
- 100% người học sau khi tốt nghiệp được giới thiệu việc làm
- Được giới thiệu học bổng học thẳng lên thạc sỹ, tiến sĩ ở nước ngoài
LIÊN HỆ:
Thầy Nguyễn Văn Bình, Phó Trưởng ngành Công nghệ Thực phẩm
ĐT: 0977.966.445
