Trình độ Đại học
Tên ngành: Công nghệ thực phẩm
Mã ngành đào tạo: 7540101
Tên văn bằng: Kỹ sư Công nghệ thực phẩm
Mục tiêu đào tạo:
+ Đào tạo người học có đủ tri thức, năng lực thực hành, có trách nhiệm và tận tụy với nghề nghiệp, có phẩm chất chính trị, phẩm chất đạo đức và trách nhiệm với xã hội và đóng góp vào sự phát triển bền vững của việc chế biến, quản lý chất lượng thực phẩm theo hướng hiện đại, an toàn và hiệu quả.
+ Trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng chuyên môn đáp ứng các yêu cầu của doanh nghiệp, cơ quan quản lý hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.
+ Đào tạo người học có khả năng tiếp cận nhu cầu thị trường, nghiên cứu, tiếp thu và triển khai các công nghệ mới nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm thực phẩm.
+ Đào tạo người học có kỹ năng làm việc nhóm một cách hiệu quả; khả năng tự học, tự nghiên cứu để nâng cao trình độ trong các lĩnh vực chuyên sâu về công nghệ thực phẩm
Thời gian đào tạo: 4,0 năm
Hình thức đào tạo: Chính quy; Vừa làm vừa học; E-learning
Chuẩn đầu ra của chương trình:
Kiến thức
PLO1: Vận dụng được kiến thức khoa học tự nhiên và xã hội trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm
PLO2: Vận dụng được kiến thức chính trị, quân sự, an ninh, quốc phòng, thể thao, văn hóa để rèn luyện bản thân
PLO3: Vận dụng được các kiến thức cơ sở ngành để giải thích cấu tạo, tính chất thực phẩm và tính toán thông số, hiệu suất quá trình trong lĩnh vực thuộc ngành Công nghệ Thực phẩm
PLO4: Vận dụng kiến thức cơ sở ngành và chuyên ngành để thực hiện phân tích các chỉ tiêu sản phẩm thực phẩm, thực phẩm chức năng.
PLO5: Tổng hợp được các kiến thức chuyên ngành cụ thể cho các lĩnh vực chuyên môn hẹp thuộc ngành Công nghệ Thực phẩm
PLO6: Vận dụng các kiến thức chuyên ngành để quy hoạch mặt bằng nhà máy thực phẩm, quản lý chất lượng và quản lý kỹ thuật trong dây chuyền sản xuất thực phẩm
PLO7: Vận dụng kiến thức chuyên ngành để thiết kế, cải tiến và hoàn thiện công nghệ chế biến sản phẩm thực phẩm, thực phẩm chức năng
PLO8: Tổng hợp được kiến thức về tổ chức và doanh nghiệp, hiểu được vai trò và trách nhiệm của bản thân và nghề nghiệp, phát triển được chuyên môn và tự học suốt đời trong môi trường đa văn hóa và toàn cầu hóa
Kỹ năng:
PLO9: Vận hành được các hệ thống thiết bị, dây chuyền sản xuất cơ bản thuộc ngành Công nghệ Thực phẩm và xử lý được các sự cố đơn giản trong dây chuyền công nghệ.
PO10: Vận dụng được các thiết bị phân tích cơ bản và phầm mềm ứng dụng trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm
PLO11: Vận dụng được vấn đề để xuất giải quyết các yêu cầu, nội dung trong phát triển sản phẩm mới, kinh doanh thực phẩm;
PLO12: Áp dụng được kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng giao tiếp bằng lời nói, văn bản và các phương tiện điện tử/ đa truyền thông, thuyết trình và đàm phán thuộc lĩnh vực chuyên môn nghề nghiệp.
PLO13: Áp dụng được các kỹ năng cần thiết để triển khai được hoạt động nghiên cứu khoa học, đào tạo, tập huấn và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất
Thái độ:
PLO14: Thể hiện được đạo đức cá nhân, đạo đức nghề nghiệp tốt, sống và làm việc theo hiến pháp và pháp luật, tuân thủ quy định của ngành, nội quy và quy chế của cơ quan, tổ chức quản lý
PLO15: Thể hiện được năng lực tự chủ và tự chịu trách nhiệm, tính chủ động, tích cực, cầu tiến, sáng tạo trong công việc và tính chuyên nghiệp cao.
